Assam

Te invito a descubrir unos de los tés más consumidos en Inglaterra: el té de Assam. Se trata de un té negro intenso y de gran cuerpo. Un té ideal para agregarle leche si quieres seguir la costumbre inglesa.

 

by Victoria Bisogno

Te invito a descubrir unos de los tés más consumidos en Inglaterra: el té de Assam. Se trata de un té negro intenso y de gran cuerpo. Un té ideal para agregarle leche si quieres seguir la costumbre inglesa.

TIPO DE TE:
Negro

ORIGEN:
Asaam, India

CANTIDAD DE HEBRAS POR TAZA:
1 a 2 cucharitas

HORA DEL DIA:
por la mañana, antes o durante las comidas

CONSUMO:
Caliente o frío

AGREGADOS:
una rama de canela, anís estrellado, leche, azúcar o limón

TEMPERATURA DEL AGUA:
80 a 90ºC

TIEMPO DE INFUSION:
3 a 5 minutos

REINFUSIONES:
2

Perfil sensorial

el té negro Assam, si bien es más plano que otros tés negros, es uno de los más conocidos en India, y como te decía antes, uno de los más bebidos en Inglaterra. Es un té bien intenso, posee un gran cuerpo, textura fina y bastante astringencia. En el ataque encontramos un aroma algo tostado y dulce con leves notas a madera mojada y malta. Hacia el medio posee notas a frutas pasas y algo de miel, se torna astringente y el final es amaderado, seco y astringente. Si prefieres los tés con mucho carácter, no dejes de probarlo

Recomendación:

es una muy buena opción para el desayuno o como acompañamiento de algunas comidas. Si te sientes cansado o tienes que realizar alguna actividad que requiera atención, el Assam te dará una inyección de energía para despertar a tus sentidos y estar alerta.

Maridaje:

si prefieres las comidas saladas, puedes maridarlo con quesos, carnes rojas o fiambres. Y si por el contrario, eres de los más golosos, pruébalo con algún bocadillo de pastelería, mermeladas y dulces.

Si quieres conocer más sobre el té Assam y otros tés de esta maravillosa región, no te pierdas la próxima cata de té de la india!

#LaCulturaDelTe

 

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