SOBRE EL LIBRO MANUAL DEL SOMMELIER DE TÉ

Este libro explora los conocimientos que debe tener una persona para iniciar su camino en el mundo del té y ofrece los saberes técnicos y culturales para que, junto a una intensa práctica y educación formal, el interesado sea capaz de:

  • Distinguir los principales tipos y variedades de té, y su correcta forma de preparación
  • Reconocer las principales características sensoriales de los distintos tipos de té
  • Evaluar la calidad de té
  • Seleccionar proveedores y proveer de té para el servicio
  • Diseñar catas de té
  • Conocer acerca del correcto almacenamiento de té
  • Conocer y seleccionar los utensilios necesarios para el servicio de té
  • Disponer la sala y servicio de té
  • Desarrollar distintos tipos de servicio de té
  • Dirigir catas, degustaciones y presentaciones sobre té
  • Asesorar y orientar a los clientes en la elección del té y del correcto maridaje para el momento del día
  • Iniciar su propio emprendimiento de té
  • Convertir el acto de tomar el té en una experiencia sensorial y lograr describirla

El libro se encuentra disponible en español, inglés, portugués e italiano.

INFORMACIÓN DEL LIBRO

Autor
Victoria Bisogno y Jane Pettigrew

Idiomas disponibles
Español, inglés, portugués e italiano

SOBRE LAS AUTORAS

Libro Manual del Sommelier de Té de Victoria Bisogno

 

Jane es editora independiente, escritora, consultora y formadora en té. Capacita al personal de compañías de té, hoteles cinco estrellas y casas de té, y da clases magistrales en el Reino Unido y en todo el mundo. Es miembro del equipo de capacitación de la Exposición Mundial del Té en Estados Unidos todos los años y también da conferencias en otros eventos internacionales y exposiciones. Ha escrito 14 libros sobre el té, otros 18 libros sobre la historia de la alimentación y los alimentos, y sus artículos y ensayos sobre diversos temas relacionados con el té han sido publicados en periódicos y revistas, tanto en el Reino Unido como en el extranjero.

Victoria es Presidente y fundadora de El Club del Té, está dedicada a la difusión de la cultura del té a través de esta organización. Autora de los libros “Manual del Sommelier de Té” y “La Alquimia del Té”, y de numerosas publicaciones en diarios y revistas. Da clases y conferencias en la World Tea Expo (Exposición Mundial del Té) en Estados Unidos y fue nominada a Best Tea Educator en 2015 y 2016. Colabora con revistas gourmet en la especialización de té y dicta cursos de capacitación en español, inglés, portugués e italiano en diferentes ciudades del mundo, principalmente en Europa, América Latina y Online.

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