SOBRE O LIVRO A ALQUIMIA DO CHÁ

Trata–se de uma obra única no mundo, a primeira totalmente dedicada ao Tea Blending, que abrange aspectos teóricos e técnicos de uma profissão “oculta e fascinante”, como a denomina sua autora. Sem dúvida, é uma ferramenta para descobrir aromas, texturas, sabores e desafiar a nossa criatividade.

O livro está orientado aos amantes do chá, das infusões e da gastronomia em geral, que queiram aprender a desenhar e produzir seus próprios blends.

O que são os blends de chá?

São misturas de diferentes tipos de chá, ou misturas de chá com frutas, especiarias e flores, cuidadosamente selecionadas e combinadas para produzir uma bebida com aroma, sabor e corpo especial. O Tea Blender é a pessoa dedicada a esta atividade, incumbida de escolher os ingredientes e combiná-los adequadamente para criar chás e infusões.

Atualmente, o livro está disponível em espanhol, inglês, português e coreano.

INFORMAÇÃO DO LIVRO

Autor
Victoria Bisogno

 Idiomas disponíveis
Espanhol, inglês, português e coreano

 

SOBRE A AUTORA VICTORIA BISOGNO

Libro La Alquimia del Té de Victoria Bisogno

Engenheira formada pela Universidade de Buenos Aires, consultora, tea blender e escritora especializada em chá.

Presidente e fundadora de O Clube do Chá, dedica-se à difusão da cultura do chá por meio desta organização.

Autora dos livros “Manual do Sommelier de Chá”, “A Alquimia do Chá” e «A Cata: A Análise Sensorial do Chá», e de numerosas publicações em jornais e revistas. Colabora com revistas gourmet na especialização de chá e leciona cursos de capacitação em espanhol, inglês, português e italiano em diferentes cidades ao redor do mundo, principalmente na Europa e na América Latina, além de cursos on-line.

Dedica-se ao tea blending, levando o encanto do chá através de sua marca Charming Blends – O Encanto do Chá. É palestrante em inúmeras feiras internacionais e na World Tea Expo (Exposição Mundial do Chá) realizada anualmente nos Estados Unidos.

Victoria Bisogno foi indicada como “Best Tea educator” nos World Tea Awards em 2015 e 2016.

Colabora com o cuidado do meio ambiente através de diversas organizações não governamentais.

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