SOBRE O LIVRO DICIONÁRIO DE GASTRONOMIA

O quarto livro de Victoria Bisogno, o “Dicionário de Gastronomia” é um projeto conjunto da LID Editorial e da Academia Iberoamericana de Gastronomia (AIBG), em colaboração com os mais prestigiados experts em diferentes disciplinas da indústria de alimentos e renomadas organizações espanholas e ibero-americanas do mundo da gastronomia e da alimentação.

Neste dicionário, ferramenta fundamental de consulta para qualquer aficionado ou profissional da gastronomia, podem ser encontrados 7000 termos referentes a distintos aspectos das técnicas culinárias, da arte da confeitaria e das bebidas.

Victoria Bisogno, presidente e fundadora do El Club del Te, colaborou como EXPERT escrevendo as definições referentes ao chá. Além disso, Victoria foi agraciada como EMBAIXADORA do Dicionário de Gastronomia para os termos referentes ao chá.

INFORMAÇÃO DO LIVRO

Autor
Victoria Bisogno e outros

 Idiomas disponíveis
Espanhol

 

SOBRE A AUTORA VICTORIA BISOGNO

Libro La Alquimia del Té de Victoria Bisogno

Engenheira formada pela Universidade de Buenos Aires, consultora, tea blender e escritora especializada em chá.

Presidente e fundadora de O Clube do Chá, dedica-se à difusão da cultura do chá por meio desta organização.

Autora dos livros “Manual do Sommelier de Chá”, “A Alquimia do Chá” e «A Cata: A Análise Sensorial do Chá», e de numerosas publicações em jornais e revistas. Colabora com revistas gourmet na especialização de chá e leciona cursos de capacitação em espanhol, inglês, português e italiano em diferentes cidades ao redor do mundo, principalmente na Europa e na América Latina, além de cursos on-line.

Dedica-se ao tea blending, levando o encanto do chá através de sua marca Charming Blends – O Encanto do Chá. É palestrante em inúmeras feiras internacionais e na World Tea Expo (Exposição Mundial do Chá) realizada anualmente nos Estados Unidos.

Victoria Bisogno foi indicada como “Best Tea educator” nos World Tea Awards em 2015 e 2016.

Colabora com o cuidado do meio ambiente através de diversas organizações não governamentais.

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