¿QUÉ ES EL CURSO DE TEA BLENDER?

Se trata de una formación de nivel internacional, orientada a emprendedores que deseen crear su propia marca de té, y a amantes del té que por placer deseen especializarse en el diseño y fabricación de blends de té (mezclas de té) e infusiones, aprendiendo sobre el arte, técnicas y secretos de esta profesión oculta y fascinante. Se trata de una capacitación profesional técnica, compuesta de clases teóricas y prácticas, única en el mundo.

Las clases están a cargo de la ingeniera Victoria Bisogno, consultora, tea blender de la industria y autora de los libros “La Alquimia del té” y el “Manual del Sommelier de té”. Además Victoria fue nominada a “Best Tea Educator” en los WORLD TEA AWARDS 2015 y 2016.

Durante el curso el alumno tiene acceso a una gran variedad de tés de origen, ingredientes secos y esencias para mezclar durante las prácticas, así como packaging específico, utensilios y maquinaria. Una vez finalizado el curso, los alumnos participan del Tea Blending Championship por el premio a LA INSPIRACIÓN y premio a MEJOR TEA BLEND del año.

Dictamos esta formación de forma presencial-intensiva en Buenos Aires, Madrid y Barcelona en inglés y en español.

Curso de Tea Blender

PROGRAMACIÓN DEL CURSO TEA BLENDER

Llámanos a Argentina

(+54) 11-4803-3078

Llamar

Llámanos a España

(+34) 93-182-0034

Llamar

Buenos Aires

Idioma: Español

Dictado por:
Victoria Bisogno

Fecha:
Lunes 14 de agosto del 2017 – CURSO COMPLETO!

Duración:
1 semana completa

Horarios:
Lu a Vie de 19:00hs a 22:00 hs
Sábado día entero

Lugar:
Sede Recoleta

Dirección:
Leon Pagano 2653, piso 1 – Recoleta, Buenos Aires, Argentina

Barcelona

Idioma: Español

Dictado por:
Victoria Bisogno

Fecha:
Lunes 1 de mayo del 2017 – Nuevas fechas pronto!

Duración:
1 semana completa

Horarios:
Lu a Vie de 19:00hs a 22:00 hs
Sábado día entero

Lugar:
Tea Shop Gran de Gracia

Dirección:
Carrer Gran de Gracia, 91 – Barcelona, España

Buenos Aires

Idioma: Español

Dictado por:
Victoria Bisogno

Fecha:
Lunes 11 de Septiembre del 2017

Duración:
1 semana completa

Horarios:
Lu a Vie de 19:00hs a 22:00 hs
Sábado día entero

Lugar:
Sede Recoleta

Dirección:
Leon Pagano 2653, piso 1 – Recoleta, Buenos Aires, Argentina

Buenos Aires

Idioma: Español

Dictado por:
Victoria Bisogno

Fecha:
Lunes 13 de noviembre del 2017

Duración:
1 semana completa

Horarios:
Lu a Vie de 19:00hs a 22:00 hs
Sábado día entero

Lugar:
Sede Recoleta

Dirección:
Leon Pagano 2653, piso 1 – Recoleta, Buenos Aires, Argentina

CONTENIDOS DEL CURSO

Introducción
Introducción al tea blending. Origen.

Tipos de blends
Tea blends clásicos y contemporáneos. Familias de blends.

Requisitos
Requisitos para hacer tea blending.

Ingredientes – Marco regulatorio
Los ingredientes recomendados e ingredientes no recomendados para el tea blending.

El té
Introducción. Orígenes. Países productores. Plantaciones.

Perfil sensorial
Composición del perfil sensorial de un blend. Notas de cata de las principales variedades.

Aromatizantes y saborizantes
Uso de esencias sólidas y líquidas

Requisitos
Requisitos previos al blending. Calidad del té y de los ingredientes.

Equipamiento
Equipamiento necesario para fabricar blends de té. Maquinaria específica.

Técnicas de blending
Buenas prácticas de manufactura e higiene. Mejora continua. Trazabilidad. Puntos de control

Registro de fórmulas
Armado de fórmulas para el diseño.

Control
Cuidados posteriores al blending. Vencimiento.

Packaging
Requisitos para la venta. Etiquetado. Registro de productos. Marcas. Habilitaciones

Insumos
Cómo comprar insumos para el tea blending.

Proveedores
Proveedores recomendados. Uso de catálogos de productos.

Las reglas de oro del Tea Blending
El ABC del tea blending.

Calidad
Identificación de defectos. Evaluación de calidad del producto final.

Práctica
Intensa práctica con tés de todas las variedades y de diferente origen, ingredientes y esencias de primera calidad.

MATERIALES DE ESTUDIO

Cada alumno recibe como material de estudio el libro de tea blending  La Alquimia del té de Victoria Bisogno.

VIDEOS DEL CURSO

¿POR QUÉ ELEGIR EL CLUB DEL TÉ?

  • Porque cuenta con el mejor equipo de profesores* a nivel mundial: Jane Pettigrew, directora académica del Club, escribió más de una docena de libros sobre té editados en varios idiomas, dicta clases magistrales en el Reino Unido y obtuvo la distinción de “Best Tea Educator” (mejor profesora de té) en los WORLD TEA AWARDS 2014. Además, participa de conferencias en la World Tea Expo y otros eventos internacionales. Victoria Bisogno, fundadora y presidente, es autora de los libros “Manual del Sommelier de Té”, editado en español, inglés, italiano y portugués, y “La Alquimia del Té”, editado en español, inglés y coreano. Victoria también brinda conferencias en la World Tea Expo, es fundadora de Charming Blends y fue nominada a “Best Tea Educator” en los WORLD TEA AWARDS 2015 y 2016. Kenny Vega es tea sommelier certificado y fundador de Punto de Té y Puerh.online.
  • Trasciende las fronteras y llega a todo el mundo: más de 1.200 alumnos de Europa, Latinoamérica, Estados Unidos y Asia han tomado los cursos de El Club del Té y han validado la calidad de los mismos.
  • Es la organización que más emprendedores** ha generado en América y Europa. En los últimos años se han formado más de 120 empresas de té fundadas por alumnos graduados en El Club del Té.
  • Es la única organización que cuenta con libros especializados escritos por su equipo de profesores: Victoria Bisogno y Jane Pettigrew.

*WORLD TEA AWARDS 2014, 2015 y 2016.
** Empresas de nuestros alumnos

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